Rubacão da Paraíba
Rubacão da Paraíba Por Lúcia Resende – Não deixe de comer o rubacão!, alertou-me mana Iêda quando, em setembro passado, informei que íamos a João Pessoa. Disse-me ela que na orla ou nas barracas próximas ao Centro de Artesanato eu encontraria fácil. Lá chegando, no primeiro restaurante, perguntei se tinham “rabecão”. A resposta foi uma cara […]
Paçoca de carne-seca
Paçoca de carne-seca Os primeiros habitantes da terra do Pau Brasil já tinham o hábito de comer a pa’soca (em tupi). Carregada no embornal, garantia o sustento dos que se embrenhavam na mata para caçar, ou serviam de refeição para mulheres, homens e curumins ali mesmo, na taba… Por Lúcia Resende Com a chegada dos […]
Inhotim: Arte e natureza
Inhotim: Arte e natureza Pessoas de toda parte chegam a Brumadinho, cidadezinha de cerca de 35 mil habitantes, na região metropolitana de Belo Horizonte, Quadrilátero Ferrífero, atraídas por um novo conceito: um museu onde natureza e arte se juntam para possibilitar a imersão das pessoas num mundo de riqueza cultural e ambiental ímpar… Por Lúcia […]
Rosca Rainha
Rosca Rainha A rosca rainha reina nas mesas da cozinha brasileira desde tempos distantes. Aqui em casa, tem lugar cativo desde os anos 1970, quando peguei gosto mesmo pela cozinha. Lúcia Resende Naquele tempo, não havia internet, não havia Google nem YouTube. A gente aprendia basicamente com as pessoas mais velhas, quase sempre da própria […]
Chibé: prato básico da culinária Amazônica
Chibé: prato básico da culinária Amazônica Em seu poema “Chico Mendes: O sonho que cresce no chão da floresta”, o poeta amazonense Thiago de Mello registra a importância do chibé na alimentação das crianças da Amazônia Por Lúcia Resende Toda família indígena, ribeirinha ou extrativista da Amazônia sabe o que é o chibé (do tupi […]
Jiquitaia: O molho de pimenta do povo Baniwa
Jiquitaia: O molho de pimenta do povo Baniwa Pra quem nunca andou pelas bandas do Rio Içana, na fronteira do Brasil com a Colômbia e a Venezuela, nem visitou as comunidades do Alto Rio Negro/Guainía, ou os centros urbanos de São Gabriel da Cachoeira, Santa Isabel e Barcelos, no Estado do Amazonas, territórios onde estão […]
Bolinho de chuva recheado
Bolinho de chuva recheado Ele sempre aparece nas mesas brasileiras na hora do lanche. Mas, depois de uma boa chuva, ou até de uma chuvinha, é por certo a melhor pedida para acompanhar um café – ou chá, ou suco, ou leite… Daí, certamente, o nome… Por Lúcia Resende Esta receita vem lá das Minas […]
A lenda do Negrinho do Pastoreio
A lenda do Negrinho do Pastoreio Nos tempos da escravidão, havia lá pelas bandas do Sul um estancieiro malvado que gostava de judiar com os escravos. E havia ali um negrinho, um menino de 14 anos, que cuidava dos animais da fazenda… Por Lúcia Resende Certo dia de inverno, fazia um frio de rachar e […]
Paçoca da Banana-da-Terra: Tupinambá de Olivença
Paçoca da Banana-da-Terra: Tupinambá de Olivença Por Lúcia Resende O povo Tupinambá de Olivença, reconhecido oficialmente como povo indígena pela Funai desde 2001, vive nas proximidades da cidade de Ilhéus, em uma região de Mata Atlântica que se estende da costa marítima da Vila de Olivença até a Serra das Trempes e a Serra do […]
Zé do Boteco e o futebol de Formosa
Zé do Boteco e o futebol de Formosa Por Lúcia Resende A história do futebol em Formosa começou graças ao protagonismo de muitas pessoas apaixonadas pelo esporte, entre elas o mineiro Zé do Boteco. Em 1950, uma numerosa família de Piumhi, Minas Gerais, chegava à fazenda Capoeira da Velha, no então Distrito de Veadeiros, […]
Pão Caseiro da Roça
Pão Caseiro da Roça Lá do Triângulo Mineiro, da “beira” do Rio Grande, vem esta receita de pão caseiro da prima Daisy Queiroz, neta da nossa tia Baíla (Debraíla Vilas Boas), que já se foi e era a melhor cozinheira de todos os tempos e de todos os lugares. Por Lúcia Resende Daisy assa o […]
Pulgões e cochonilhas? Combata com leite!
Pulgões e cochonilhas? Combata com leite! Lúcia Resende nos dá uma importante dica para cuidarmos das plantas de modo natural, sem usar veneno. aperfeiçoando a receita recebida de uma amiga, a cultivadora acrescentou 1 colher de cinzas. Foi só sucesso… Por Lúcia Resende Eis que de repente você percebe que suas plantas estão cheias de […]
