Requeijão Caseiro: Delícia da Roça Delícia da Roça Não tem quem não goste de um requeijão da roça, escorrendo da colher de pau, ou já frio, cortado em pedaços, com gosto de casa de fazenda. É uma iguaria difícil de...
Chibé: prato básico da culinária Amazônica Em seu poema “Chico Mendes: O sonho que cresce no chão da floresta”, o poeta amazonense Thiago de Mello registra a importância do chibé na alimentação das crianças da Amazônia Por Lúcia Resende Toda...
Jiquitaia: O molho de pimenta do povo Baniwa Pra quem nunca andou pelas bandas do Rio Içana, na fronteira do Brasil com a Colômbia e a Venezuela, nem visitou as comunidades do Alto Rio Negro/Guainía, ou os centros urbanos de...
Bolinho de chuva recheado Ele sempre aparece nas mesas brasileiras na hora do lanche. Mas, depois de uma boa chuva, ou até de uma chuvinha, é por certo a melhor pedida para acompanhar um café – ou chá, ou suco,...
Tira-Gosto de Guariroba Bariani Ortencio “O que é alta como a torre, branca como papel e amarga como fel? A guariroba ou gariroba ou, ainda, gueroba, como comumente é chamada, é o palmito amargo, espalhado profusamente em Goiás, nas terras...
Cuscuz: o pão do sertanejo O milho, depois do feijão, é um dos alimentos básicos do sertanejo. Come-se verde, cozido ou assado na brasa, em forma de canjica (curau), pamonha, bolos, cuscuz… Por Rachel de Queiroz Cuscuz Bota-se de véspera...
Ambrosia: o manjar dos deuses do Olimpo O doce, feito com ovos, leite e açúcar, e perfumado com canela, raspas de limão ou baunilha, chegou ao Brasil com os portugueses, no século 16… Por Lúcia Resende Conta a história que...
Paçoca da Banana-da-Terra: Tupinambá de Olivença Por Lúcia Resende O povo Tupinambá de Olivença, reconhecido oficialmente como povo indígena pela Funai desde 2001, vive nas proximidades da cidade de Ilhéus, em uma região de Mata Atlântica que se estende da...
"Tanto em Yalta como em Sukhumi vivemos experiências incríveis nos cafés da manhã, almoços e jantares. Mesas fartas de embutidos, creme de leite, frutas da época, pão preto de centeio, sementes e temperos dos mais diferentes."
O post O Sabor do Mar Negro, por Maria Prestes apareceu primeiro em Vermelho.
Bariani Ortencio: Masterchef goiano Ao completar 91 anos de idade, Bariani Ortencio escreve uma coluna semanal em jornal, faz compras em supermercado, está publicando novos livros e passa os dias em seu escritório-biblioteca recebendo quem o procura. É uma rotina...
