Os grileiros chegaram de repente
Os grileiros chegaram de repente Por Altair Sales Barbosa Saindo mansamente do seu quintal, sombreado pelas mangueiras, surgia o Senhor Sizenando, dedilhando numa violinha tosca, feita por ele mesmo, e cantando uma cantiga mais ou menos assim: Marimbondo amarelo me mordeu, Na pestana do olho e doeu, Nunca vi […]
O Feijão: Base da alimentação do sertanejo
O Feijão: Base da alimentação do sertanejo Por Rachel de Queiroz O feijão de cada dia faz-se com feijão seco, comum, chamado feijão-de-corda, de grão pequeno e redondo. O feijão-mulatinho, de grão alongado, é mais caro e menos apreciado do que o feijão-de-corda. Dizem as mulheres sertanejas que o feijão-de-corda dá pra comer de água […]
Feijoada: Coisa nossa!
De tudo o que se come nestas terras, sem dúvida a feijoada tem destaque garantido. E é ela, sem dúvida, uma das referências da gastronomia brasileira. No cardápio do elegante Hôtel Théatre, de Recife, em 1833, lá estava ela, com o nome de “feijoada à brasileira”. Se veio da senzala, criada pelos negros com as […]
