Como as Espanholas preparam o bacalhau Clarice Lispector Elas fazem assim: Escaldam ½ kg de bacalhau (por exemplo), sem espinhas. Partem em pedaços e levam a fritar em azeite, até alourar. Em seguida: Arrumam, em panela de barro, em camadas, o bacalhau, rodelas de batatas, de cebolas, de tomates, de
